היקבים שלנו
VANTOROSSO
ונטורוסו נולד משיתוף הפעולה בין שני החברים הוותיקים: וואני פאסקוולי נהג המירוצים ופרנקו אלגריני הבעלים של יקב אלגריני המפורסם. וואני חזר לאדמת משפחתו בואלפוליצ'לה ופיתח את הכרמים בגאווה וצניעות כשלנגד עיניו דבריו של אנזו פרארי: "אם אתה יכול לחלום על זה, אתה יכול לעשות את זה". כשפרנקו המנטור שלו, נתן לעצמו וואני דרור להשתחרר מהמסורת וליצור יין כמו שהוא מאמין שצריך להיות, התוצאה מדהימה יינות מהודקים ואלגנטים
EDI SIMCIC
מהיקבים המובחרים של סלובניה. 3 דורות שוקדים יום יום בגידול ענבים וייננות מסורתית ואיכותית.
היקב נמצא בגורישקה ברדה. מקום בו נפגשת הרכות של צפון הים התיכון עם דרום הרי האלפים-
טוסקנה הסלובנית. היקב ידוע ביינות הלבנים שלו- מינרלים, בעלי גוף מלא מחד ורעננות מאידך.
היינות האדומים עוצמתיים, מרגשים ומתיישנים היטב.
DOMANE WACHAU
עמק הווכאו הוא אחד מאזור היין החשובים ביותר בעולם ליינות פרמיום לבנים ללא חבית. 13.5 אלף דונם של גפנים לאורך הדנובה בטראסות תלולות וחומות אבן. היקב הוא אחד מיצרני היין המובילים באוסטריה שגדל והתפתח מאוד ב 15 השנה האחרונות. היקב היחיד שמייצר יין מכל אחת מחלקות הקרו שקיימות בעמק הווכאו. היקב עובד עם 250 מגדלי ענבים מנוסים בעמק בתמיכה והנחייה מדוייקת של מאסטר היין רומן הורבאת. היקב נמצא בדורנשטיין ומזוכר לראשונה במנזר באזור כבר במאה ה12. היקב דוגל בחקלאות ברת קיימא ומינימום התערבוות כל הענבים נקטפים ביד. 95% מיינות היקב לבנים- רובם גרונר ולטלינר וריזלינג.
CASCINA ALBERTA
קסקינה אלברטה נוסדה ב 1972 וגפני הנביולו הראשונות ניטעו ב 1979. היקב ממוקם בטרייזו, בין אלבה לברברסקו. מאז ומעולם דגל היקב בחקלאת אורגנית וב 2019 קיבל את התו האורנגי של האיחוד האירופאי וכל יינות היקב אורגניים. מאז ומעולם דוגלים בחקלאות ברת קיימא ללא שימוש בחומרים כימיים ומדבירים כש 95% מהעבודה נעשית ידנית. שימוש בשמרים טבעים ללא הוספת סולפיט לפני התסיסה המלולקטית. פרנצ'סקו הבעלים, מאמין בחיוניות השמירה על האקו-יססטם ובמינימום התערבות.
LENOVELIRE
ברונו מיקלטי ומשפחתו עבדו כחלקאים במשך שנים עבור יקב ESPINAS MORATTI המקומי. ב 1963 קנה שטח שנקרא CAMPO ALLA CAPANNA מרחק כמה צעדים מרחוב בולגרי. הוא שילם 9 מיליון לירות איטלקיות עבור החלקה- שקיבלה מאז את השם ההיסטורי LE NOVELIRE/ כיום, יש למשפחה 90 דונם מתוכם 40 דונם גפנים, 30 דונם עצי זית ו 20 דונם של עצי אפרסק. המשפחה מגדלת ענבים אופיינים לאזור בולגרי כמו סנג'ובזה, טרביאנו ומלבזיה אבל גם ענבים שאופיינים יותר לבורדו כמו מרלו, קברנה פרנק , קברנה סוביניו וסירה. יינות מסורתיים ויינות מודרנים-זה לצד זה. אחרי 50 שנה של גידול ומכירת ענבים ישירות ליקבים השונים החליטה המשפחה להתמקד בייצור יינות איכותיים שמבטאים את הטעם של בולגרי וקסטנגטו.
